Para quem segue uma alimentação vegetariana, vegana ou busca formas naturais de enriquecer a dieta com vitaminas e sabor, a levedura nutricional, conhecida como nutritional yeast, é um ingrediente extremamente versátil que pode ser adicionado em pratos como saladas, sopas, molhos, pipocas ou massas, oferecendo um sabor levemente amanteigado e semelhante ao queijo. Trata-se de uma cepa inativa da levedura Saccharomyces cerevisiae, cultivada e depois desativada por calor, o que a diferencia da levedura ativa usada em fermentações, sendo popularizada nas últimas décadas como fonte natural de proteínas, fibras e especialmente vitaminas do complexo B, muitas vezes fortificada com B12, essencial em dietas sem produtos de origem animal. É uma alternativa nutritiva e funcional que combina bem com receitas salgadas, podendo inclusive ser usada como substituto vegano do parmesão, com a vantagem de ser livre de glúten, soja e lactose na maioria das versões. Ao escolher uma levedura nutricional, é importante verificar se é fortificada com vitamina B12, se possui certificações de procedência e se vem de marcas que garantem a ausência de aditivos ou metais pesados, além de observar a data de validade e forma de armazenamento para preservar seu valor nutricional e sabor característico.
A Atlhetica Nutrition oferece a excelente linha Elements Of Life, que conta com um produto notável chamado Yeast Flakes, disponível em embalagens de 100g. Ideal para melhorar a qualidade da sua dieta, o Yeast Flakes tem diversos benefícios para a saúde, como a redução do colesterol e a prevenção do envelhecimento precoce. Além disso, pode ser usado em uma variedade de pratos para enriquecer sua alimentação com vitaminas. Logo, esse produto representa um fantástico complemento para quem busca uma dieta mais saudável.
LEVEDURA NUTRITIONAL YEAST NUTRAWELL - 140g Nutritional YeastWell é uma levedura nutricional que funciona como um realçador de sabor dos alimentos de forma 100% natural, oferecendo um sabor salgadinho e similar ao do queijo, sem nenhum ingrediente de origem animal e zero sódio. É um tempero à base de leveduras inativas obtidas através da fermentação da cana-de-açúcar e da beterraba. Nutritivo, rico em proteínas, fibras e fonte de vitaminas do complexo B e
